Lexique apicole

A

• Abeille Buckfast L'abeille Buckfast n'est pas une sous-espèce, mais une lignée d'élevage.
• Abeille carnica L'abeille carniolienne, la race de l'abeille mellifère occidentale la plus répandue en Europe centrale.
• Abeille chauffante Les abeilles chauffantes sont des ouvrières qui produisent activement de la chaleur pour maintenir le nid à couvain à une température constante.
• Abeille d'hiver Les abeilles d'hiver sont les ouvrières élevées en fin d'été et au début de l'automne, qui font passer l'hiver à la colonie.
• Abeille d'intérieur On appelle abeille d'intérieur une ouvrière dans la première phase de sa vie adulte, à peu près du premier au vingtième jour de sa vie.
• Abeille d'été Les abeilles d'été sont les ouvrières de la période de miellée.
• Abeille noire L'abeille noire, en latin Apis mellifera mellifera, est la sous-espèce d'abeille mellifère originaire d'Europe centrale, occidentale et septentrionale au nord des Alpes.
• Abeille nourricière Jeune ouvrière qui, à partir du quatrième jour de vie environ et jusqu'au dixième ou douzième jour, s'occupe du couvain.
• Abeilles Les abeilles forment un groupe d'insectes très riche en espèces.
• Acide formique L'acide formique est un acide organique et fait partie des substances actives autorisées contre la varroose.
• Acide oxalique L'acide oxalique est une substance active autorisée contre le varroa et la substance habituelle pour le traitement d'hiver, appelé démariage résiduel.
• Agrandissement Agrandir, c'est donner plus de place à une colonie en croissance en ajoutant cadres ou cires gaufrées, ou en posant directement toute une hausse.
• Aire de rassemblement des mâles Une zone de rassemblement des mâles est un lieu de rencontre aérien où se réunissent les faux-bourdons de nombreuses colonies de la région, dans l'attente de reines vierges.
• Analyse pollinique L'analyse pollinique, appelée aussi en termes techniques mélissopalynologie, est une méthode d'examen microscopique permettant de vérifier l'origine botanique et géographique d'un miel.
• Appareil à dard L'appareil à dard de l'abeille est un oviscapte transformé et n'existe donc que chez les individus femelles, c'est-à-dire les ouvrières et la reine.
• Avec reine présente Une colonie d'abeilles est dite avec reine présente lorsqu'elle dispose d'une reine pondeuse présente.

B

• Balayette à abeilles La balayette à abeilles est un balai à main étroit et souple, utilisé pour chasser les abeilles d'un cadre ou de la paroi de la ruche.
• Battement d'ailes (ventilation) Le battement d'ailes est le mouvement des ailes que font les abeilles sur place pour produire un courant d'air.
• Bienenkiste La Bienenkiste est une caisse horizontale à une seule chambre, développée par Mellifera e.V.
• Bourdonnage On parle de colonie bourdonneuse lorsqu'une colonie ne produit plus que des mâles.
• Brassage du miel Le brassage du miel est une technique artisanale par laquelle les apiculteurs pilotent de manière ciblée la cristallisation naturelle, afin que le miel devienne finalement tartinable et finement crémeux au lieu de grossier et dur.
• Butineuse La butineuse, appelée aussi abeille de vol, est une ouvrière dans la dernière phase de sa vie.
• Bâtisse naturelle On parle de bâtisse naturelle lorsque les abeilles construisent elles-mêmes leurs cadres sans cire gaufrée préformée.
• Bâtisse sauvage Bâtisse construite en dehors des cadres, par exemple en travers entre les rayons, sous les barrettes supérieures ou dans l'espace vide d'une hausse.

C

• Cadre Le cadre en bois dans lequel un rayon de cire est suspendu.
• Cadre de miel Un cadre de la hausse à miel contenant du miel mûr.
• Cadre de pollen Un cadre de pollen avec du pollen stocké, généralement en couronne autour du nid à couvain.
• Cadre de réserves Un cadre qui contient principalement du miel operculé ou de la nourriture stockée.
• Cadre piège Le cadre piège, placé dans ce qu'on appelle une poche à cadre, est un outil de la lutte biotechnique, donc sans produits chimiques, contre le varroa.
• Cadre vide On appelle cadre vide un cadre déjà entièrement bâti, dont les cellules ont été façonnées par les abeilles, mais qui ne contient ni couvain ni provisions comme du miel ou du pollen.
• Cadre à bâtir Le cadre à bâtir est un cadre vide sans cire gaufrée, que les abeilles bâtissent elles-mêmes en rayons naturels libres.
• Cadre à mâles Le cadre à mâles est au fond la même chose que le cadre à bâtir : un cadre sans cire gaufrée, que les abeilles bâtissent avec les cellules nettement plus grandes typiques du couvain de mâles.
• Cagette d'introduction Une cagette d'introduction est une petite cage en grillage ou en plastique, dans laquelle une reine étrangère est suspendue dans une colonie.
• Caisse allemande contre les épizooties Les caisses contre les épizooties sont des institutions des Länder allemands.
• Calme sur le cadre Le calme sur le cadre décrit à quel point les abeilles restent tranquilles sur le cadre lorsque l'apiculteur le soulève.
• Cellule de sauveté Une cellule de sauveté est une cellule royale que la colonie construit en urgence lorsque la reine disparaît soudainement, par exemple à la suite d'une mort, d'une maladie ou d'une erreur de l'apiculteur.
• Cellule royale La cellule royale est la cellule particulière du rayon dans laquelle se développe une nouvelle reine.
• Cellule royale d'essaimage La cellule royale d'essaimage est une cellule royale qu'une colonie d'abeilles construit par anticipation lorsqu'elle se prépare à une multiplication naturelle par essaimage.
• Certificat sanitaire Le certificat sanitaire prévu au paragraphe 5 du règlement allemand sur les épizooties apicoles est l'attestation d'un vétérinaire officiel qu'il faut présenter lors du transfert de colonies dans le ressort d'une autre autorité.
• Chasse-abeilles Le chasse-abeilles est un petit dispositif à sens unique qui laisse aux abeilles de la hausse le passage vers le bas, vers le corps de ruche, mais leur interdit le retour vers le haut.
• Cire d'abeille La cire d'abeille est le matériau de construction de la colonie et elle est exsudée par les glandes cirières des jeunes ouvrières.
• Cire gaufrée Une fine plaque de cire gaufrée qui est fixée dans un cadre comme modèle de construction.
• Colonie résiduelle Ce qui reste dans la ruche après le départ d'un essaim : les jeunes abeilles, le couvain operculé et les cellules royales en maturation.
• Colonie éleveuse La colonie éleveuse est la colonie qui accepte les larves greffées, les nourrit de gelée royale et les élève en reines.
• Comptage de la chute naturelle Le comptage de la chute naturelle permet de mesurer combien de varroas meurent d'eux-mêmes et tombent sur la lange sous la colonie d'abeilles, sans qu'il soit nécessaire de prélever des abeilles ou d'ouvrir la colonie.
• Conductivité électrique La conductivité électrique est l'une des mesures les plus importantes de l'analyse du miel.
• Contrôle d'essaimage Le contrôle d'essaimage désigne l'inspection régulière d'une colonie d'abeilles pendant les mois de printemps et de début d'été, afin de détecter à temps si elle construit des cellules royales d'essaimage.
• Contrôle de performance Le contrôle de performance est l'évaluation méthodique des colonies d'abeilles selon des caractères définis, sur une saison entière.
• Corbeille à pollen La corbeille à pollen est le paquet de pollen qu'une butineuse porte à l'extérieur de ses pattes arrière.
• Corps de ruche Le corps de ruche est la partie de la ruche où se trouve le nid proprement dit de la colonie : c'est là que la reine pond ses œufs, que les larves grandissent et que les abeilles stockent le pollen et une partie de leurs réserves à proximité immédiate du couvain.
• Corps gras Le corps gras est l'organe central de réserve et de métabolisme de l'abeille et se situe surtout dans l'abdomen.
• Cour de la reine On appelle cour le groupe de jeunes nourrices qui entoure et soigne en permanence une reine dans la colonie.
• Couvain bombé On appelle couvain bossu l'aspect caractéristique d'un couvain irrégulièrement bombé, qui apparaît lorsque des larves de mâles se développent dans des cellules d'ouvrières en réalité trop petites.
• Couvre-cadres (et film) Entre la hausse supérieure et le toit proprement dit se trouve le couvre-cadres.
• Cristallisation Le miel cristallise dès qu'un sucre dépasse son seuil de saturation et précipite hors de la solution sursaturée.
• Crémage du miel Le crémage (ou cristallisation) est le terme courant pour désigner la cristallisation naturelle du miel, au cours de laquelle le glucose dissous se dépose sous forme de cristaux solides et le miel passe d'une consistance liquide à une consistance ferme ou crémeuse.
• Cupule royale Les cupules royales (ou cupules de jeu) sont de petites cupules de cire de forme sphérique que les abeilles construisent sur la surface ou le bord du cadre, sans que la reine y ait encore déposé d'œuf.
• Cycle de la cire Le cycle de la cire désigne le parcours de la cire d'abeille au sein d'un rucher : les abeilles bâtissent des rayons, l'apiculteur découpe les rayons usés ou excédentaires des cadres, les fait fondre et en fait couler de nouvelles cires gaufrées, qui sont replacées dans les colonies.
• Cérificateur solaire Le cérificateur solaire est une caisse plate, recouverte de verre ou de plaques alvéolaires, dans laquelle les restes de rayons et la cire d'operculation fondent uniquement sous l'effet de la chaleur du soleil.
• Cérificateur à vapeur Dans le cérificateur à vapeur, des cadres entiers sont suspendus ou installés et fondus à la vapeur d'eau.

D

• Dadant La ruche Dadant remonte à l'apiculteur américain Charles Dadant, qui la mit au point dans la seconde moitié du XIXe siècle.
• Danse frétillante Le langage des danses des abeilles pour les sources de miellée plus éloignées.
• Deutsch-Normalmaß Le Deutsch-Normalmaß, en abrégé DNM, est un format de cadre aux dimensions extérieures de 370 sur 223 millimètres, fixé comme mesure normalisée en 1880 et introduit après la Seconde Guerre mondiale sous le nom de Deutsch-Normalmaß pour unifier les nombreuses tailles de cadre développées régionalemen
• Deutscher Imkerbund Le Deutscher Imkerbund est la fédération faîtière de l'apiculture allemande.
• Diastase La diastase est une enzyme que les abeilles ajoutent au miel lors de son élaboration et qui peut scinder des glucides de type amidon.
• Directives allemandes sur le miel (Leitsätze) Les lignes directrices pour le miel (Leitsätze für Honig) font partie du Deutsches Lebensmittelbuch et décrivent ce que l'on entend, selon la conception générale du commerce, par certaines dénominations comme miel d'acacia, miel de colza ou miel de forêt.
• Diviser et traiter Diviser et traiter, souvent abrégé en allemand TuB, est un concept biotechnique de lutte contre le varroa recommandé par les instituts apicoles, qui associe les soins de fin d'été à un traitement particulièrement efficace.
• Douceur La douceur est l'un des quatre caractères classiques du contrôle de performance.
• Débris de ruche On appelle débris tout ce qui se produit dans la colonie et tombe sur le plancher de la ruche : particules de cire d'opercules rongés, restes de pollen, cristaux de nourriture, pattes et ailes d'abeilles mortes et, justement, varroas tombés.
• Débris de ruche En apiculture, on appelle débris le matériel qui, au fil du temps, tombe depuis les rayons sur le plancher de la ruche.
• Délai d'attente Le délai d'attente est la période qui doit s'écouler après la dernière application d'un médicament vétérinaire, avant que les produits de l'animal traité puissent être mis sur le marché.
• Désoperculation La désoperculation consiste à retirer les fins opercules de cire avec lesquels les abeilles ferment les cellules de miel mûr.

E

• Enfumoir L'enfumoir, aussi appelé fumigateur, est l'outil classique pour calmer les colonies d'abeilles lors des inspections.
• Ensemencement du miel L'ensemencement désigne en apiculture l'ajout ciblé de petites quantités de miel déjà finement cristallisé à du miel liquide, afin que la cristallisation se déroule de manière contrôlée et homogène.
• Espace abeille L'espace abeille, appelé en anglais bee space, désigne l'espace libre entre deux surfaces de rayon ou entre un rayon et la paroi de la ruche, que les abeilles mellifères ne bâtissent pas avec de la cire ni ne ferment avec de la propolis.
• Espacement du couvain En apiculture, l'espacement du couvain désigne un groupe de mesures biotechniques par lesquelles la ponte de la reine est séparée, dans le temps ou dans l'espace, du couvain déjà présent, afin d'interrompre le cycle de reproduction du varroa.
• Essaim artificiel Un essaim artificiel est une colonie d'abeilles formée délibérément par l'apicultrice ou l'apiculteur, qui imite le processus naturel d'essaimage.
• Essaim d'abeilles L'essaimage est la reproduction naturelle de la colonie d'abeilles.
• Essaim de couvain Le « Brutling » est un autre nom du nucléus de couvain, la forme de constitution de nucléus de loin la plus employée en Allemagne.
• Essaim primaire Le premier essaim d'une colonie, qui part avec l'ancienne reine fécondée.
• Essaimage artificiel préventif L'essaimage artificiel préventif est une méthode qui imite le départ naturel d'un essaim d'une colonie, au lieu de simplement l'empêcher.
• Estimer la force de la colonie On entend par force de la colonie le nombre approximatif d'abeilles que compte une colonie à un moment donné.
• Expert apicole agréé Les experts apicoles agréés sont des apiculteurs formés qui soutiennent les autorités vétérinaires dans les questions de santé des abeilles.
• Exploitant du secteur alimentaire Qui cède régulièrement du miel est, au regard du droit alimentaire, un exploitant du secteur alimentaire, même en tant qu'apiculteur amateur et même s'il ne le vend pas ; selon les lignes directrices de la Commission européenne, une cession seulement occasionnelle dans un cadre restreint ne constitu
• Extracteur à miel L'extracteur à miel est l'appareil central de la récolte du miel.

F

• Falsification de la cire La cire d'abeille est parfois allongée avec des substances moins chères, ces derniers temps surtout avec de la stéarine et de la paraffine, autrefois aussi avec du suif de bœuf.
• Faux-bourdon Le faux-bourdon est l'abeille mâle de la colonie.
• Fegling L'essaim balayé est une variante de l'essaim artificiel et désigne une nouvelle colonie formée en balayant les abeilles présentes sur les cadres de différentes colonies, c'est-à-dire en les faisant tomber avec une brosse à abeilles, puis en les plaçant dans une ruche vide.
• Fermentation du miel Le miel fermente lorsque des levures décomposent les sucres en alcool et en dioxyde de carbone.
• Fiche de ruche La fiche de ruche est l'enregistrement relatif à une colonie d'abeilles donnée.
• Fidélité au cadre La qualité d'une colonie de rester tranquillement assise lorsqu'on retire un cadre, au lieu de s'agiter, de se mettre en grappe ou de courir sur le rayon.
• Flugling Avec le « Flugling », ou nucléus de butineuses, l'apicultrice ou l'apiculteur exploite le comportement de retour des butineuses pour constituer une nouvelle colonie.
• Flugling avec cellule royale Le Flugling avec cellule royale est la seconde variante du Flugling et constitue lui aussi un essaimage artificiel préventif.
• Flugling avec reine Le flugling avec reine est une forme de prévention d'essaimage : l'apiculteur divise lui-même une colonie en état d'essaimage au lieu d'attendre l'essaim.
• Fond de ruche Le fond est l'élément le plus bas de la ruche et porte le trou de vol.
• Fond grillagé Le plancher grillagé est l'élément le plus bas de nombreuses ruches modernes à hausses et se compose d'une grille à mailles fines à la place d'un fond en bois fermé.
• Fécondation au rucher Dans la fécondation au rucher, les ruchettes de fécondation avec les jeunes reines sont simplement installées dans son propre rucher.

G

• Gelée royale La sécrétion des glandes céphaliques des nourrices, aussi appelée gelée nourricière royale.
• Glande cirière Les ouvrières possèdent huit glandes cirières disposées par paires sur la face inférieure de leur abdomen, chacune au niveau des écailles ventrales des troisième à sixième segments.
• Glande de Nasonov La glande de Nasonov, appelée aussi glande odorante ou glande de rappel, se trouve au bord postérieur de l'abdomen d'une ouvrière, plus précisément à la partie antérieure du septième tergite.
• Glande hypopharyngienne Les glandes nourricières, appelées aussi glandes de l'hypopharynx ou glandes hypopharyngiennes, sont situées par paire dans la tête de l'ouvrière.
• Grande miellée On appelle grande miellée des sources de nectar en floraison simultanée sur de vastes surfaces, qui fournissent en peu de temps une très grande quantité de nectar et de pollen.
• Grappe d'essaimage L'amas d'abeilles que forme un essaim parti, généralement sur une branche à proximité de la colonie mère.
• Greffage de larves Dans l'élevage de reines, le greffage désigne le transfert ciblé de très jeunes larves d'abeilles de cellules d'ouvrières normales dans des cupules artificielles.
• Grille à reine La grille à reine est une grille en métal ou en plastique que l'on place entre le corps de ruche et la hausse.
• Grille à souris La grille à souris ferme le trou de vol en hiver juste assez pour que les abeilles puissent entrer et sortir, tout en tenant les souris à l'extérieur.

H

• HMF (hydroxyméthylfurfural) HMF signifie hydroxyméthylfurfural, une substance qui se forme à partir du fructose lorsque le miel est chauffé ou stocké longtemps ou de façon inadaptée.
• Haplodiploïdie Chez l'abeille domestique, la reine et les ouvrières naissent d'œufs fécondés, diploïdes, tandis que les faux-bourdons naissent d'œufs non fécondés, haploïdes.
• Hausse Un élément en forme de caisse de la ruche à hausses, dans lequel les cadres sont suspendus.
• Hausse plate On appelle hausse plate ou demi-hausse un élément de ruche plus bas que l'élément de corps du même système, qui reçoit des cadres d'autant plus bas.
• Hausse à miel La hausse est la partie de la ruche que les abeilles utilisent exclusivement pour stocker et faire mûrir le nectar et le miel, tandis que l'élevage du couvain a lieu dans le corps de ruche situé en dessous.
• Hausse-nourrisseur La hausse-nourrisseur est une hausse particulière qui, contrairement aux autres éléments d'une ruche à hausses, ne reçoit pas de cadres, mais possède un fond fermé et sert ainsi de récipient pour la nourriture liquide.
• Hydromel L'hydromel, aussi appelé vin de miel, est obtenu par fermentation de miel dans de l'eau.
• Hygiène des cadres L'hygiène des cadres désigne le renouvellement régulier des rayons dans la colonie d'abeilles, surtout dans le corps de ruche.
• Hygiène du couvain L'hygiène du couvain désigne la capacité d'une colonie à reconnaître, désoperculer et éliminer le couvain endommagé, malade ou mort.

I

• Imker-Honig-Glas Le pot Imker-Honig-Glas avec le sceau de garantie du Deutscher Imkerbund est une marque déposée et non un simple emballage.
• Insémination instrumentale Dans l'insémination instrumentale, aussi appelée insémination artificielle, le sperme des faux-bourdons est transféré à la reine sous stéréomicroscope à l'aide d'une fine canule en verre.
• Invertase L'invertase est une enzyme que les abeilles ajoutent au miel avec leur salive lorsqu'elles rapportent et transforment le nectar ou le miellat.

J

• Jabot à miel Le jabot est une dilatation extensible de l'intestin antérieur située dans l'abdomen de l'abeille, juste derrière la taille de guêpe.

K

• Kastenwesen Dans la colonie d'abeilles, il existe trois castes : la reine comme seule femelle pleinement apte à la reproduction, les ouvrières comme milliers de femelles non aptes à la reproduction et les mâles comme plusieurs centaines d'individus au printemps et en été.
• Kuntzsch-Maß Le Kuntzsch-Maß est un ancien format de cadre allemand, répandu surtout en Saxe, en Thuringe et dans les régions voisines, où il est en partie encore utilisé aujourd'hui.
• Körung La Körung est la reconnaissance formelle d'une reine comme mère d'élevage par l'association de sélection compétente.

L

• Langage des danses Lorsqu'une butineuse revient d'un vol fructueux, elle danse sur le rayon et recrute ainsi d'autres abeilles pour la même source.
• Lange La lange, aussi appelée lange de diagnostic, lange à varroa ou plateau de fond, est l'outil avec lequel les apiculteurs recueillent les débris de ruche tombant de la colonie.
• Langstroth La ruche Langstroth remonte au pasteur et apiculteur américain Lorenzo Langstroth, qui fit breveter en 1852 la première ruche à cadres entièrement mobiles, en utilisant l'espace abeille comme principe de construction.
• Larve enroulée et larve étirée La larve de l'abeille traverse deux formes bien distinctes.
• Larves à greffer On appelle larves à greffer les jeunes larves d'une reine sélectionnée, à partir desquelles de nouvelles reines sont élevées.
• Le Bien (superorganisme) On appelle le Bien la colonie d'abeilles comme un tout, c'est-à-dire non pas la somme d'insectes individuels, mais un être vivant à part entière.
• Lève-cadre Le lève-cadre, appelé aussi levier, fait partie de l'équipement de base de tout apiculteur et accompagne pratiquement chaque visite de colonie.

M

• Maladies apicoles à déclaration obligatoire Depuis le 11 mars 2026, c'est en Allemagne le règlement sur la déclaration des épizooties qui détermine quelles épizooties doivent être signalées à l'autorité compétente.
• Marquage L'apiculteur appelle marquage le fait de repérer la reine.
• Marquage des reines Le marquage des reines consiste à marquer une reine d'abeilles d'un petit point de couleur sur le thorax, le plus souvent avec un crayon de marquage laqué ou une pastille Opalith collée.
• Marquage du lot Un lot est l'ensemble des unités de vente produites ou mises en pot dans des conditions pratiquement identiques.
• Maturateur Le maturateur est un grand récipient, généralement en acier inoxydable de qualité alimentaire, dans lequel le miel fraîchement extrait et tamisé peut reposer quelques jours avant la mise en pots.
• Miel ciment Miel ciment est la désignation d'un miel qui, en raison d'une forte proportion du sucre à trois molécules mélézitose, cristallise si durement qu'il ne peut pratiquement plus être travaillé.
• Miel de boulangerie Selon le Règlement allemand sur le miel, le miel de boulangerie est un miel destiné à des usages industriels ou à servir d'ingrédient dans d'autres denrées alimentaires, qui peut présenter un goût ou une odeur étrangers, être entré en fermentation, avoir fermenté ou avoir été surchauffé.
• Miel de fleurs Le miel de fleurs, aussi appelé miel de nectar dans le Règlement allemand sur le miel, est un miel provenant entièrement ou majoritairement du nectar des plantes.
• Miel de forêt Selon les lignes directrices pour le miel (Leitsätze für Honig), le miel de forêt est un miel de miellat provenant entièrement de plantes de la forêt, les parcs urbains n'étant expressément pas considérés comme forêt.
• Miel de miellat (feuillus) Le miel de miellat de feuillus est une forme particulière de miel de miellat, provenant de pucerons et d'insectes semblables qui vivent sur des feuillus comme les chênes ou les érables, à la différence du miel d'épicéa ou de sapin, qui provient de conifères.
• Miel en rayon Le miel en rayon, aussi appelé miel en disque, est un miel que les abeilles ont stocké dans des rayons fraîchement bâtis et exempts de couvain, et qui est vendu avec le rayon, en morceaux entiers ou partagés.
• Miel monofloral On appelle miel monofloral un miel qui provient majoritairement d'une espèce végétale déterminée et qui peut donc être vendu sous une dénomination botanique comme miel de colza, miel d'acacia ou miel de tilleul.
• Miel pressé Le miel pressé est un miel obtenu par pressage de rayons sans couvain, sans chauffage ou avec un chauffage à 45 degrés au plus.
• Miellat Le miellat n'est pas un produit végétal, mais un produit d'excrétion animal, provenant de pucerons, de cochenilles et d'insectes semblables qui aspirent la sève sucrée des tubes criblés des arbres et rejettent l'excédent de sucre sous forme de gouttes collantes.
• Miellée Miellée est le terme générique désignant ce que les abeilles trouvent dans leur environnement en nectar, pollen et miellat.
• Miellée de printemps La miellée de printemps est la première miellée abondante de l'année dont on récolte le miel.
• Miellée éparse On appelle miellée éparse l'apport de nectar et de pollen en petites quantités, réparti sur de nombreuses espèces végétales, pour lequel la balance ne monte que peu ou pas du tout, mais où la colonie est approvisionnée en continu.
• Mise en hivernage On appelle mise en hivernage tout ce qui prépare une colonie à la saison froide après la dernière récolte de miel.
• Mise en pots du miel La mise en pots est la dernière étape du traitement du miel : le miel entièrement décanté et, selon la consistance souhaitée, brassé, est versé dans ses pots de vente.
• Montage à chaud et à froid La bâtisse chaude et la bâtisse froide décrivent l'orientation des rayons dans une ruche par rapport au trou de vol.
• Médicament vétérinaire Tout produit utilisé pour traiter une maladie de la colonie d'abeilles est un médicament vétérinaire et doit avoir passé une procédure d'autorisation étatique.
• Mélézitose La mélézitose est un sucre à trois molécules, composé de deux molécules de glucose et d'une molécule de fructose, que l'on trouve surtout dans le miellat de certaines espèces de pucerons, notamment sur les épicéas et d'autres conifères.
• Métamorphose La transformation complète de l'abeille, de l'œuf à l'insecte achevé, en passant par la larve et la nymphe.
• Méthode de Liebefeld La méthode d'estimation de Liebefeld est un procédé standardisé permettant de déterminer la force d'une colonie bien plus précisément que par le simple comptage des ruelles occupées.
• Méthode de lavage La méthode de lavage, appelée aussi lavage à l'alcool, est considérée comme particulièrement précise parmi les méthodes courantes de détermination de l'infestation par le varroa.
• Méthode du sucre glace La méthode du sucre glace est un procédé respectueux des abeilles pour évaluer l'infestation d'une colonie par le varroa sans tuer les abeilles prélevées.

N

• Nectar Le liquide sucré que les plantes sécrètent dans leurs fleurs pour attirer les pollinisateurs.
• Nid à couvain Le nid à couvain est la zone des rayons où la reine pond et où le couvain se développe.
• Nosémose La nosémose est une maladie de l'intestin moyen des abeilles adultes.
• Nourrisseur-cadre Le nourrisseur-cadre est un récipient en forme de bac qui se suspend dans la hausse à la place d'un cadre et qui reçoit le sirop.
• Nucléus Un nucléus est une jeune petite colonie que l'apiculteur constitue à partir du matériel d'une forte colonie de production.
• Nucléus intermédiaire Un nucléus intermédiaire est une méthode permettant de calmer sur place une colonie déjà entrée en humeur d'essaimage, sans sacrifier sa capacité de récolte.
• Nymphe Le stade de développement entre la larve et l'abeille achevée, qui se déroule dans la cellule operculée.

O

• Obligation de déclaration de l'apiculteur En Allemagne, qui veut détenir des abeilles doit le déclarer à l'autorité compétente au plus tard au début de l'activité, en indiquant le nombre de colonies et leur emplacement.
• Ocelles En plus des deux grands yeux composés, les abeilles portent sur le front trois minuscules yeux simples, les ocelles.
• Odeur de la ruche L'odeur commune d'une colonie, composée des phéromones de la reine, du matériau des rayons, des réserves rentrées et du patrimoine génétique des abeilles.
• Office vétérinaire (Allemagne) L'office vétérinaire de l'arrondissement ou de la ville-arrondissement est, pour l'apiculteur, l'autorité compétente pour toutes les questions relevant du droit des épizooties.
• Orphelinage L'orphelinage signifie qu'une colonie n'a plus de reine pondeuse.
• Orpheline On appelle orpheline une colonie d'abeilles qui n'a plus de reine.
• Ouvrière Les ouvrières sont les abeilles femelles qui accomplissent le travail quotidien de la colonie.
• Ouvrière pondeuse Une ouvrière pondeuse est une ouvrière qui, dans une colonie restée longtemps orpheline, devient elle-même une abeille pondeuse.

P

• Pain d'abeille Le pollen stocké dans les cellules et ayant subi une fermentation lactique.
• Phéromone d'alarme Lorsqu'elle pique, une abeille libère à la base de son dard et par ses glandes mandibulaires une phéromone d'alarme, un mélange chimiquement complexe de dizaines de substances odorantes.
• Phéromones Des substances odorantes avec lesquelles les abeilles communiquent au sein de la colonie.
• Pillage On parle de pillage lorsque des abeilles pénètrent dans des colonies étrangères pour s'emparer de leurs réserves.
• Plancher intermédiaire Un plancher intermédiaire est une plaque plate aux dimensions d'une hausse, posée entre deux hausses pour les séparer l'une de l'autre.
• Pollen Le pollen que les abeilles récoltent comme seule source de protéines.
• Pollinisation La pollinisation signifie que le pollen doit parvenir sur le stigmate d'une fleur pour que graines et fruits puissent se former.
• Polyandrie La polyandrie signifie que la reine s'accouple avec plusieurs mâles.
• Ponte visible La ponte des œufs par la reine. Elle inspecte d'abord la cellule nettoyée, puis y introduit son abdomen et fixe l'œuf au fond de la cellule, où il se tient debout.
• Propolis Le mélange de résine avec lequel les abeilles étanchéifient leur ruche et la maintiennent pauvre en germes.
• Prélèvement de couvain Le prélèvement ciblé de cadres de couvain avec les abeilles qui y sont posées, à partir d'une colonie très forte.

R

• Registre d'élevage Le registre d'élevage est la preuve des médicaments qu'un apiculteur a utilisés dans ses colonies.
• Reine La reine est la seule femelle entièrement développée de la colonie.
• Remorque de transhumance La remorque de transhumance est une remorque ou une structure sur laquelle plusieurs colonies d'abeilles sont transportées et exploitées.
• Remérage Le remplacement de la reine d'une colonie, soit par la colonie elle-même, soit par l'apiculteur.
• Ruche L'habitation d'une colonie d'abeilles en apiculture.
• Ruche Segeberger La ruche Segeberger est une ruche à éléments superposables en polystyrène expansé rigide (EPS), nommée d'après l'école d'apiculture de Bad Segeberg dans le Schleswig-Holstein et très répandue surtout dans le nord de l'Allemagne.
• Ruche Warré La ruche Warré remonte au curé et apiculteur français Émile Warré, qui l'a décrite sous le nom de Ruche Populaire.
• Ruche à barrettes La ruche à barrettes, appelée internationalement Top Bar Hive, est une caisse horizontale aux parois latérales inclinées, dans laquelle les abeilles bâtissent librement leurs rayons sur des barrettes supérieures.
• Ruche à hausses La ruche à éléments superposables (ruche magasin) est aujourd'hui de loin la forme de logement d'abeilles la plus répandue en Allemagne.
• Ruche à visite arrière La ruche à visite arrière est une forme de construction plus ancienne du logement des abeilles, dans laquelle l'apiculteur ne travaille pas par le haut comme avec la ruche à éléments superposables actuelle, mais par l'arrière de la caisse fixe.
• Ruche-balance Une ruche-balance se trouve sous une colonie d'abeilles et enregistre son poids.
• Ruche-tronc La ruche-tronc est l'une des plus anciennes habitations artificielles pour abeilles ; elle consiste en un tronc d'arbre évidé, dans lequel un trou de vol est découpé sur le côté et à l'intérieur duquel des bâtonnets de bois sont insérés transversalement, auxquels les abeilles suspendent leurs cadres
• Rucher On appelle rucher l'endroit où un apiculteur a installé ses colonies, et en même temps le simple abri couvert ou le support sur lequel reposent les ruches.
• Rucher-abri Un rucher-abri est un bâtiment fixe dans lequel plusieurs ruches sont installées et où se trouvent également le matériel, les cadres et souvent aussi l'extracteur.
• Ruchette de fécondation Une ruchette de fécondation est une très petite ruche dans laquelle une jeune reine est maintenue jusqu'à sa fécondation et au début de la ponte.
• Règlement allemand sur le miel Le Règlement allemand sur le miel (Honigverordnung) est le fondement juridique central pour le miel en Allemagne et transpose la directive européenne relative au miel en droit national.
• Règlement allemand sur les épizooties apicoles Le règlement sur les épizooties apicoles (Bienenseuchen-Verordnung) est la principale prescription allemande de protection des cheptels d'abeilles contre les épizooties.
• Réducteur d'entrée Le réducteur d'entrée est un accessoire simple en bois ou en plastique qui permet de réduire l'ouverture du trou de vol sans la fermer complètement.
• Réfractomètre Un réfractomètre est un appareil de mesure optique avec lequel les apiculteurs peuvent déterminer eux-mêmes la teneur en eau de leur miel, sans devoir envoyer un échantillon au laboratoire.
• Résidus dans la cire La cire d'abeille stocke les substances étrangères de manière particulièrement fiable, car elle est composée de molécules lipophiles, c'est-à-dire ayant une affinité pour les graisses.
• Résine de propolis Le nom courant de la propolis. Les abeilles récoltent la résine des bourgeons, surtout des peupliers et des conifères, et la mélangent avec de la cire et de la salive.

S

• Soufrage On appelle soufrage la mise à mort d'une colonie d'abeilles entière par du soufre brûlé dans la ruche.
• Station de fécondation Une station de fécondation est un emplacement isolé où ne se trouvent que des colonies de faux-bourdons sélectionnées et où les reines sont accouplées de façon contrôlée.
• Stockage des cadres Les rayons bâtis conservés pendant l'hiver ou entre deux miellées sont surtout menacés par la grande et la petite fausse-teigne.
• Stratégie de traitement contre le varroa Une stratégie de traitement contre le varroa est un plan coordonné sur toute l'année apicole, combinant des mesures biotechniques et des médicaments autorisés, destiné à maintenir l'infestation d'une colonie par le varroa en dessous d'un seuil dangereux.
• Substance royale On désigne par substance royale le mélange de phéromones que la reine produit principalement dans ses glandes mandibulaires.
• Supersédure Le remérage sans essaim et sans intervention de l'apiculteur.

T

• Taux d'infestation Le taux d'infestation décrit à quel point une colonie est touchée par le varroa à un moment donné, généralement exprimé comme le rapport entre le nombre d'acariens et le nombre d'abeilles échantillonnées ou comme la chute naturelle quotidienne d'acariens.
• Teneur en eau du miel La teneur en eau fait partie des caractéristiques de qualité les plus importantes du miel, car elle indique si les abeilles ont suffisamment concentré le nectar ou le miellat et si l'apiculteur a extrait un miel récolté mûr.
• Test de la couronne de miel La couronne de miel est l'anneau de cellules de miel et de pollen situé immédiatement autour du nid à couvain.
• Test de la giclée Le test de la giclée est un test pratique simple permettant aux apiculteurs de vérifier, avant la récolte, si le miel dans les cadres est déjà suffisamment mûr pour être extrait.
• TrachtNet Le TrachtNet n'est pas un réseau physique, mais un réseau de mesure mis à disposition via le portail spécialisé d'apiculture du DLR Rhénanie-Palatinat et comprenant des balances dans plusieurs Länder, qui rend visible l'évolution de la miellée, c'est-à-dire l'offre actuelle de nectar et de pollen, d
• Trachées Le système respiratoire de l'abeille. Au lieu de poumons, de fins tubes remplis d'air traversent tout le corps et alimentent chaque tissu directement en oxygène, indépendamment de la circulation de l'hémolymphe.
• Transfert en colonie finisseuse On appelle mise en cagette l'encagement de cellules royales operculées, afin que la reine qui émerge la première ne tue pas les autres.
• Transhumance On appelle transhumance le déplacement de colonies entières vers un autre emplacement, le plus souvent pour exploiter une miellée déterminée comme le colza, la forêt ou la floraison du tilleul, ou pour assurer la pollinisation de vergers et de cultures spéciales.
• Trompe La trompe de l'abeille est un organe de succion et de léchage composé de plusieurs pièces buccales.
• Trou de vol L'entrée de la ruche et en même temps la fenêtre par laquelle on peut juger une colonie sans l'ouvrir.

V

• Valeur d'élevage La valeur d'élevage estime la part héréditaire qu'une reine apporte à la performance de sa colonie.
• Varroa (Varroa destructor) Le varroa est le parasite le plus important de l'abeille mellifère.
• Venin d'abeille Le venin d'abeille, appelé scientifiquement apitoxine, est le mélange sécrétoire acide produit par la glande à venin de l'ouvrière.
• Vitellogénine La vitellogénine est une protéine qui sert chez de nombreux animaux de précurseur du vitellus.

W

• Weisel La reine d'une colonie d'abeilles, et la seule abeille femelle pleinement développée qu'elle contienne.

Z

• Zander Le format Zander est l'un des formats de cadre les plus utilisés en Allemagne ; il a été mis au point au début du XXe siècle par le zoologiste et chercheur apicole Enoch Zander avec l'apiculteur Johann Merz.
• Zone de restriction Lorsque la loque américaine est officiellement constatée dans un rucher, l'autorité compétente déclare zone de restriction le territoire dans un rayon d'au moins un kilomètre autour de ce rucher.

É

• Écaille de cire Les écailles de cire sont les petites écailles de cire incolores et translucides qu'une ouvrière exsude sous la face inférieure de son abdomen.
• Écumage Après l'extraction, le miel s'écoule à travers un tamis dans le seau, où il est laissé au repos, fermé, pendant quelques heures.
• Étiquetage du miel Sur un pot de miel doivent figurer la dénomination de vente, la quantité nette, la date de durabilité minimale, le nom et l'adresse de l'exploitant du secteur alimentaire et l'indication du pays d'origine.

Œ

• Œil composé (facetté) Œil à facettes et œil composé désignent le même organe : les deux grands yeux de l'abeille situés sur les côtés de la tête.
• Œufs Les œufs fraîchement pondus de la reine. Ils se tiennent seuls et dressés au fond de la cellule et sont minuscules, à peine plus d'un millimètre de long.