Marquage du lot
Lexikon
Un lot est l'ensemble des unités de vente produites ou mises en pot dans des conditions pratiquement identiques.
Un lot est l'ensemble des unités de vente produites ou mises en pot dans des conditions pratiquement identiques. Le règlement allemand sur le marquage des lots (Los-Kennzeichnungs-Verordnung) exige que chaque denrée alimentaire porte une telle mention, afin que le lot concerné puisse être identifié en cas de réclamation. La mention se compose de lettres, de chiffres ou d'une combinaison des deux, et commence par un grand L si elle ne se distingue pas clairement des autres indications.
Pour les apiculteurs, l'exception est surtout importante. Si le pot porte une date de durabilité minimale non codée, avec au moins le jour et le mois, aucune mention de lot séparée n'est nécessaire. Qui imprime donc à consommer de préférence avant le 31.08.2028 n'a pas besoin de numéro de lot. Qui, en revanche, n'indique que le mois ou que l'année doit marquer un lot.
Le lot est fixé par l'apiculteur lui-même ; il est courant d'utiliser un numéro par extraction ou par jour de mise en pot. La mention doit figurer, bien visible, clairement lisible et indélébile, sur l'emballage ou sur une étiquette solidement fixée.
Indépendamment de cela, le droit alimentaire exige la traçabilité. Qui cède du miel à des revendeurs devrait consigner quel lot est parti, quand, en quelle quantité et vers qui.