Montage à chaud et à froid
Lexikon
La bâtisse chaude et la bâtisse froide décrivent l'orientation des rayons dans une ruche par rapport au trou de vol.
La bâtisse chaude et la bâtisse froide décrivent l'orientation des rayons dans une ruche par rapport au trou de vol. En bâtisse froide, les ruelles sont perpendiculaires au trou de vol et s'étendent vers l'arrière de la ruche, si bien que le regard porté à travers le trou de vol tombe directement dans les ruelles entre les rayons. En bâtisse chaude, en revanche, le premier rayon est placé en travers devant le trou de vol, de sorte que les abeilles rencontrent d'abord la surface du rayon en entrant.
Ces dénominations datent d'une époque où les ruches avaient encore des planchers pleins : on supposait que le rayon placé en travers dans la bâtisse chaude retenait mieux l'air froid venant du trou de vol que dans la bâtisse froide, où les ruelles mènent directement vers l'intérieur comme des canaux. Avec les planchers grillagés ouverts utilisés aujourd'hui presque partout, cette différence de température d'origine n'a pratiquement plus d'importance.
Pour le travail quotidien, la différence reste néanmoins pertinente, mais plutôt pour l'apiculteur que pour les abeilles : en bâtisse chaude, les cadres se tirent de l'arrière vers l'avant comme des fiches et se travaillent par l'arrière ; en bâtisse froide, l'apiculteur se tient sur le côté de la ruche et soulève les cadres tout droit vers le haut. Certains systèmes de ruche, comme la ruche Warré carrée, permettent même de passer d'un mode à l'autre en tournant les éléments.