Étiquetage du miel
Lexikon
Sur un pot de miel doivent figurer la dénomination de vente, la quantité nette, la date de durabilité minimale, le nom et l'adresse de l'exploitant du secteur alimentaire et l'indication du pays d'origine.
Sur un pot de miel doivent figurer la dénomination de vente, la quantité nette, la date de durabilité minimale, le nom et l'adresse de l'exploitant du secteur alimentaire et l'indication du pays d'origine. Une liste des ingrédients n'est pas nécessaire, car le miel est constitué d'un seul ingrédient. Le pollen n'est d'ailleurs pas un additif mais un composant naturel.
Le droit relatif à l'indication d'origine a évolué. Depuis le 14 juin 2026 s'applique le règlement allemand sur le miel modifié, qui transpose la directive européenne dite « petit-déjeuner ». Si le miel provient de plusieurs pays, tous les pays d'origine doivent être indiqués, par ordre décroissant de leur part en poids, avec le pourcentage correspondant, et cela dans le champ visuel principal. Un écart de cinq pour cent par part est toléré. Les anciennes mentions collectives comme mélange de miels originaires de pays de l'UE sont ainsi caduques. Pour les emballages de moins de trente grammes, les codes de pays peuvent être utilisés. Pour un apiculteur qui ne met en pot que son propre miel, rien ne change : il indique Allemagne.
La taille des caractères est fixée : au moins 1,2 millimètre de hauteur de x pour les mentions obligatoires, 0,9 millimètre pour les très petits emballages. Pour l'indication de la quantité, des hauteurs minimales propres s'appliquent, soit quatre millimètres pour un pot de 500 grammes.
La date de durabilité minimale est fixée par l'apiculteur lui-même. Les deux ans habituels sont une recommandation et non une obligation. Le miel de boulangerie porte en outre la mention qu'il est destiné uniquement à la cuisson et à la pâtisserie.