Imker-Honig-Glas
Lexikon
Le pot Imker-Honig-Glas avec le sceau de garantie du Deutscher Imkerbund est une marque déposée et non un simple emballage.
Le pot Imker-Honig-Glas avec le sceau de garantie du Deutscher Imkerbund est une marque déposée et non un simple emballage. Qui veut l'utiliser doit être membre d'une association apicole affiliée, avoir déclaré ses colonies auprès de l'association régionale et avoir suivi avec succès une formation sur le miel.
Avec ce label, l'apiculteur s'engage à respecter des exigences de qualité qui vont au-delà du règlement allemand sur le miel. L'exemple le plus connu est la teneur en eau : le règlement allemand sur le miel autorise en règle générale au plus 20 pour cent, les directives de qualité du Deutscher Imkerbund exigent au plus 18 pour cent, pour le miel de bruyère 21,4 pour cent. Les exigences sont également plus strictes pour l'activité enzymatique et l'hydroxyméthylfurfural, et le miel doit provenir de production allemande.
Le sceau de garantie porte le numéro d'identification de l'apiculteur et sert en même temps de protection contre la première ouverture. Des contrôles par sondage dans le cadre de la surveillance du marché vérifient si la qualité promise est respectée. Qui n'utilise pas le label vend son miel dans des pots neutres et n'est alors lié qu'au règlement allemand sur le miel et aux prescriptions générales d'étiquetage. Des labels associatifs comparables existent en Autriche et en Suisse, avec leurs propres réglementations.