Калькулятор вмісту води
Введи показник рефрактометра і одразу дізнайся, чи готовий твій мед до відкачування.
Вміст води визначає якість і термін зберігання твого меду. Нижче 18 % він не бродить, а понад 20 % уже не придатний для продажу. Докладніше у статті Як виміряти вміст води в меді.
Оцінка
–
Рефрактометри відкалібровані на 20 °C. Якщо температура проби інша, на кожен градус враховують 0,08 % – вище віднімають, нижче додають. Приладам з автоматичною температурною компенсацією (ATC) це не потрібно; там введи 20.
Записуй медозбори за бджолиною сім'єю та сортом
Хто записує вміст води для кожного медозбору, через два роки бачить, які пасіки дають мед із низькою вологістю.
Документуй усе в застосунку для пасічникаІнші калькулятори для пасічника
Поширені запитання
За якого вмісту води мед уже не можна продавати?
Якщо вміст води перевищує 20 %, мед уже не можна продавати як мед; реалізувати його можна лише як мед для випічки. Для вересового меду з Calluna діє виняток до 23 %. Фірмова банка D.I.B. (Німецької спілки пасічників) вимагає суворіше: менше 18 %.
Мій рефрактометр показує 81,5 – чи не надто вологий мій мед?
Ні, навпаки. 81,5 є значенням за шкалою Брікса і відповідає приблизно 17,5 % води; це не вміст води. Багато рефрактометрів для меду мають обидві шкали поруч, і хто зчитує не ту, вибраковує добрий мед. Перемкни калькулятор угорі на °Brix, тоді значення буде перераховано.
Наскільки точний перерахунок із Брікса?
Це наближення. Брікс і вміст води в меді не мають чітко визначеного співвідношення – воно залежить від типу приладу. Калькулятор рахує за формулою (100 − Brix) − 1,0 і так збігається з таблицею Chataway з точністю приблизно до двох десятих відсотка. Якщо твій прилад має шкалу вмісту води, зчитуй значення там; це точніше.
Чому важлива температура?
Рефрактометри відкалібровані на 20 °C. На кожен градус відхилення зчитане значення зміщується приблизно на 0,08 %: вище 20 °C прилад показує забагато води, а нижче замало. За 15 °C і зчитаних 18,5 % насправді виходить близько 18,9 %. Прилади з автоматичною температурною компенсацією враховують це самі.
Як правильно вимірювати?
Калібруй прилад перед сезоном і вимірюй на кількох стільниках – вміст води коливається в межах однієї бджолиної сім'ї. Найпоказовіший мед із запечатаних комірок у центрі стільника.