Su içeriği hesaplayıcı
Refraktometre değerini gir ve balının süzmeye hazır olup olmadığını hemen öğren.
Su içeriği balının kalitesini ve dayanıklılığını belirler. %18'in altında fermantasyona karşı güvenlidir, %20'nin üzerinde artık satışa uygun değildir. Daha fazlası Baldaki su içeriğini ölçmek yazısında.
Değerlendirme
–
Refraktometreler 20 °C'ye göre kalibre edilir. Numune bundan farklıysa derece başına %0,08 hesaplanır: üstündeyse çıkarılır, altındaysa eklenir. Otomatik sıcaklık dengelemeli (ATC) cihazların buna ihtiyacı yoktur; orada 20 gir.
Hasatları koloni ve çeşit bazında kaydet
Her hasadın su içeriğini not eden, iki yıl sonra hangi konumların kuru bal verdiğini görür.
Arıcılık uygulamasıyla her şeyi kaydetArıcılık için diğer hesaplayıcılar
Sık sorulan sorular
Bal hangi su içeriğinden itibaren artık satılamaz?
%20'nin üzerinde bal artık bal olarak satışa uygun değildir; o zaman yalnızca endüstriyel bal (pastacılık balı) olarak verilebilir. Calluna'dan elde edilen funda balı için %23'e kadar bir istisna geçerlidir. Alman Arıcılar Birliği'nin (D.I.B.) kavanozu daha sıkı olarak %18'in altını şart koşar.
Refraktometrem 81,5 gösteriyor: balım fazla mı nemli?
Hayır, tam tersi. 81,5 Brix ölçeğinde bir değerdir ve su içeriğine değil, yaklaşık %17,5 suya karşılık gelir. Birçok bal refraktometresinde iki ölçek yan yanadır ve yanlış olanı okuyan iyi balı atar. Hesaplayıcıyı yukarıdan °Brix'e çevir, dönüştürme yapılır.
Brix'ten dönüştürme ne kadar doğru?
Bu bir yaklaşıktır. Balda Brix ile su içeriği arasında sabit tanımlı bir oran yoktur; cihaz tipine bağlıdır. Hesaplayıcı (100 − Brix) − 1,0 formülüyle hesaplar ve böylece Chataway tablosunu yaklaşık yüzde iki onda bir doğrulukla tutturur. Cihazında bir su içeriği ölçeği varsa oradan oku; bu daha doğrudur.
Sıcaklık neden önemli?
Refraktometreler 20 °C'ye göre kalibre edilir. Her derece sapmada okunan değer yaklaşık %0,08 kayar: 20 °C'nin üzerinde cihaz suyu fazla, altında az gösterir. 15 °C'de okunan %18,5 aslında yaklaşık %18,9'dur. Otomatik sıcaklık dengelemeli cihazlar bunu kendileri hesaplar.
Doğru nasıl ölçerim?
Cihazı sezondan önce kalibre et ve birkaç petekte ölç; değer bir koloninin içinde bile değişir. En anlamlı olanı peteğin ortasındaki kapalı gözlerden alınan baldır.