Vandindholdsberegner
Indtast din refraktometerværdi, og se med det samme, om din honning er klar til slyngning.
Vandindholdet er afgørende for din honnings kvalitet og holdbarhed. Under 18 % er den gæringssikker, over 20 % er den ikke længere salgbar. Mere om det i indlægget Mål vandindholdet i honning.
Vurdering
–
Refraktometre er kalibreret til 20 °C. Afviger prøven fra det, regnes der med 0,08 % pr. grad: trukket fra ved højere og lagt til ved lavere temperatur. Instrumenter med automatisk temperaturkompensation (ATC) har ikke brug for det. Indtast 20 dér.
Notér høst pr. bifamilie og sort
Noterer du vandindholdet ved hver høst, kan du efter to år se, hvilke lokaliteter der giver tør honning.
Dokumentér det hele med biavler-appenFlere beregnere til biavl
Ofte stillede spørgsmål
Fra hvilket vandindhold må honning ikke længere sælges?
Ved mere end 20 % er honning ikke længere salgbar som honning. Den kan så stadig afsættes som bagerihonning. For lynghonning fra Calluna gælder en undtagelse op til 23 %. D.I.B.-glasset fra den tyske biavlerforening kræver strengere under 18 %.
Mit refraktometer viser 81,5. Er min honning for fugtig?
Nej, tværtimod. 81,5 er en værdi på Brix-skalaen og svarer til omkring 17,5 % vand. Det er ikke vandindholdet. Mange honningrefraktometre har begge skalaer ved siden af hinanden, og den, der aflæser den forkerte, kasserer god honning. Skift beregneren øverst til °Brix, så bliver der regnet om.
Hvor præcis er omregningen fra Brix?
Den er en tilnærmelse. Brix og vandindhold står for honning ikke i et fast defineret forhold. Det afhænger af instrumenttypen. Beregneren regner med (100 − Brix) − 1,0 og rammer dermed Chataway-tabellen med en nøjagtighed på cirka to tiendedele procent. Har dit instrument en skala for vandindhold, så aflæs dér. Det er mere præcist.
Hvorfor spiller temperaturen en rolle?
Refraktometre er kalibreret til 20 °C. For hver grads afvigelse ligger den aflæste værdi omkring 0,08 % ved siden af: Over 20 °C viser instrumentet for meget vand, under for lidt. Ved 15 °C og aflæste 18,5 % er det i virkeligheden omkring 18,9 %. Instrumenter med automatisk temperaturkompensation regner det selv ud.
Hvordan måler jeg rigtigt?
Kalibrér instrumentet før sæsonen, og mål på flere tavler. Indholdet svinger inden for en bifamilie. Mest sigende er honningen fra forseglede celler midt på tavlen.