Kalkulačka obsahu vody v mede
Zadaj hodnotu z refraktometra a hneď zistíš, či je tvoj med zrelý na vytáčanie.
Obsah vody rozhoduje o kvalite a trvanlivosti tvojho medu. Pod 18 % nehrozí kvasenie, nad 20 % už nie je predajný. Viac v článku Meranie obsahu vody v mede.
Hodnotenie
–
Refraktometre sú kalibrované na 20 °C. Ak sa teplota vzorky líši, počíta sa 0,08 % na stupeň: pri vyššej teplote sa odpočíta, pri nižšej pripočíta. Prístroje s automatickou kompenzáciou teploty (ATC) to nepotrebujú; zadaj tam 20.
Zaznamenaj zbery podľa včelstva a druhu
Kto si pri každom zbere zapíše obsah vody, po dvoch rokoch vidí, ktoré stanovištia dávajú suchý med.
Zaznamenaj všetko so včelárskou aplikáciouĎalšie kalkulačky pre včelárov
Časté otázky
Pri akom obsahu vody sa med už nesmie predávať?
Pri viac ako 20 % už med nie je predajný ako med; odovzdať sa dá ešte ako pekársky med. Pre vresový med z vresu obyčajného (Calluna) platí výnimka do 23 %. Pohár D.I.B. (nemeckého zväzu včelárov) vyžaduje prísnejšie menej ako 18 %.
Môj refraktometer ukazuje 81,5. Mám príliš vlhký med?
Nie, naopak. 81,5 je hodnota na stupnici Brix a zodpovedá približne 17,5 % vody, nie je to obsah vody. Mnohé refraktometre na med majú obe stupnice vedľa seba a kto odčíta tú nesprávnu, vyhodí dobrý med. Prepni kalkulačku hore na °Brix a hodnota sa prepočíta.
Aký presný je prepočet z Brix?
Je to približný výpočet. Brix a obsah vody nie sú pri mede v pevne definovanom vzťahu, závisí to od typu prístroja. Kalkulačka počíta so vzorcom (100 − Brix) − 1,0 a zhoduje sa tak s Chatawayovou tabuľkou s presnosťou asi na dve desatiny percenta. Ak má tvoj prístroj stupnicu obsahu vody, odčítaj hodnotu tam; je to presnejšie.
Prečo hrá úlohu teplota?
Refraktometre sú kalibrované na 20 °C. Na každý stupeň odchýlky je odčítaná hodnota mimo približne o 0,08 %: nad 20 °C ukazuje prístroj príliš veľa vody, pod touto teplotou príliš málo. Pri 15 °C a odčítaných 18,5 % je to v skutočnosti približne 18,9 %. Prístroje s automatickou kompenzáciou teploty to prepočítajú samy.
Ako správne merať?
Pred sezónou prístroj nakalibruj a meraj na viacerých plástoch, obsah vody v rámci včelstva kolíše. Najvýpovednejší je med zo zaviečkovaných buniek v strede plástu.