Kalkulator udjela vode
Unesi vrijednost s refraktometra i odmah saznaj je li tvoj med zreo za vrcanje.
Udio vode odlučuje o kvaliteti i trajnosti tvog meda. Ispod 18 % siguran je od fermentacije, a iznad 20 % više se ne smije stavljati u promet. Više o tome u članku Mjerenje udjela vode u medu.
Procjena
–
Refraktometri su kalibrirani na 20 °C. Ako temperatura uzorka odstupa, računa se 0,08 % po stupnju: iznad se oduzima, ispod dodaje. Uređajima s automatskom kompenzacijom temperature (ATC) to ne treba; ondje unesi 20.
Bilježi berbe po pčelinjoj zajednici i vrsti meda
Tko uz svaku berbu zapiše udio vode, nakon dvije godine vidi koji položaji daju med s malo vode.
Dokumentiraj sve u aplikaciji za pčelareJoš kalkulatora za pčelarstvo
Česta pitanja
Od kojeg se udjela vode med više ne smije prodavati?
Iznad 20 % med se više ne smije stavljati u promet kao med; tada se još može prodati kao pekarski med. Za med od vrijeska (Calluna) vrijedi iznimka do 23 %. Staklenka D.I.B. (Njemački pčelarski savez) strože traži manje od 18 %.
Moj refraktometar pokazuje 81,5. Je li mi med prevlažan?
Ne, naprotiv. 81,5 je vrijednost na Brix-skali i odgovara oko 17,5 % vode, a nije udio vode. Mnogi refraktometri za med imaju obje skale jednu uz drugu, a tko očita krivu, odbacuje dobar med. Prebaci kalkulator gore na °Brix i vrijednost će se preračunati.
Koliko je točno preračunavanje iz Brixa?
To je približna vrijednost. Brix i udio vode kod meda nisu u čvrsto definiranom odnosu, to ovisi o vrsti uređaja. Kalkulator računa s (100 − Brix) − 1,0 i time pogađa Chatawayjevu tablicu s točnošću od oko dvije desetinke postotka. Ako tvoj uređaj ima skalu udjela vode, očitaj vrijednost ondje, to je točnije.
Zašto je temperatura važna?
Refraktometri su kalibrirani na 20 °C. Za svaki stupanj odstupanja očitana vrijednost promaši za oko 0,08 %: iznad 20 °C uređaj pokazuje previše vode, ispod premalo. Pri 15 °C i očitanih 18,5 % stvarna je vrijednost oko 18,9 %. Uređaji s automatskom kompenzacijom temperature to izračunavaju sami.
Kako pravilno mjeriti?
Kalibriraj uređaj prije sezone i mjeri na više okvira saća, jer udio varira unutar pčelinje zajednice. Najpouzdaniji je med iz poklopljenih stanica u sredini saća.