Récolter la miellée de printemps
Arbeiten am Bienenstand
On récolte quand le miel est mûr, pas selon le calendrier.
On récolte quand le miel est mûr, pas selon le calendrier. Mûr signifie : les cadres sont operculés aux deux tiers au moins, et le test de la giclée ne montre plus de gouttes qui s'envolent. Le réfractomètre donne la certitude. La loi autorise au maximum 20 pour cent d'eau, pour le miel véritable allemand dans le pot du Deutscher Imkerbund moins de 18 pour cent, et le miel n'est vraiment stable à la conservation qu'en dessous d'environ 17,5 pour cent.
La récolte se fait au mieux en fin de matinée par temps de vol. Les abeilles sont retirées des cadres avec une balayette à abeilles ou une planche à balayer, les hausses sont recouvertes de façon étanche aux abeilles et rapidement amenées au local d'extraction.
Le miel de colza ne doit pas rester dans le cadre : il cristallise en quelques jours et ne peut alors plus être extrait. Ici, la règle vaut sans exception : récolter dès que le miel est mûr, ne pas attendre la miellée suivante.